Муж нарвал вчера 3 ведра. Они в песке все... И что приготовить из них не знаю.
Муж нарвал вчера 3 ведра. Они в песке все... И что приготовить из них не знаю.
Да это же прекрасные грибы для маринования и соления. Ножку надо почистить ножом, потом грибы подержать несколько часов в емкости с подсоленой водой. Пластинки раскроются и песок выпадет. Можно в воде пройтись по самым грязным шляпкам щеточкой. Затем промыть в нескольких водах, пока не исчезнет песок и можно приступать к готовке.
Зеленушки вкусны и жареные (мы не отвариваем перед жаркой).
Чтобы их замариновать, на дно кастрюли надо налить немного воды (стакана 2-3) и положить грибы. Они сами дадут сок при варке. Варить минут 40, пока не начнут оседать на дно. Само собой специи всякие добавить, немного уксуса.
Из зеленушек можно приготовить все, что угодно. Их можно жарить, варить, солить, мариновать, сушить. Мне, например, очень нравятся щи с зеленушками. А мой знакомый всегда добавляет эти грибы когда заготавливает консервированное "Ассорти" из грибов на зиму. Обязательно перед готовкой зеленушки следует очистить от земли и песка.
Добавить комментарий