Что еще содержит в себе кофе?
Кофе содержит около 1200 химических компонентов, в том числе кофеин. 800 из них — ароматические соединения, которые определяют аромат напитка, причем некоторые из ароматических соединений проявляют себя благодаря тепловой обработке: если перекипятить кофе, то вкус и аромат меняется.
Добавить комментарий