Что делать с принесенными домой лесными грибами?

Самое первое дело перебрать:очистить от листвы, просмотреть на наличие червивых грибов.

Промываем, а лучше замочить на сутки в подсоленной воде, чтобы всплыли не обнаруженные вами червячки. Промыли и ставите варить.. и обязательно положить очищенную, но не порезанную головку лука(она нужна для определения ядовитых грибов-станет фиолетового оттенка, тогда все грибы выкидываем) Если лук остался белым через полчаса как проварились грибочки .. сливаем воду и на сковородку и жарим с картошечкой и свежим лучком.....а можно просто с лучком , как гарнир.... а можно и в баночки на закрутку.. ну а здесь нужен рассол.....

я сегодня собирала грибы, не так много и не очень хорошие. я выложила все грибы на стол, приготовила тазик с водой, очищала от земли и листьев, обрезала и складывала в тазик. потом взяла старую зубную щетку и помыла каждый гриб раскладывая их в 3 емкости поскольку у меня было собрано три вида грибов. один вид я сразу порезала и стала жарить в глубокой сковороде, а остальные сложила в кастрюльки и отварила. завтра замариную.

Большинство ядов уничтожается варкой(но если вы знаете какие у вас грибы, то это не нужно), сначала нужно их промыть и желательно как можно быстрее приготовить (пожарить, замариновать, запечь и т.д.).