Что делать, если пирог не пропекся?
Ответов: 5
Если пирог не пропекся, его можно сбрызнуть водой и снова поставить в горячую духовку на несколько минут. Если вы выпекали его в чудо-печке, и низ пирога оказался непропеченным, можно просто поставить отключенную от электросети чудо-печь на газовую плиту и "дожарить" пирог. Было дело - приходилось так исправлять дефекты) Особенно часто это случается, если начинка в пироге ягодная - тогда выделяется много сока, и "донышко" пирога не пропекается.
Я обычно убавляю огонь, и вниз ставлю воду в сковородке , ставлю пирог на то время пока он не допечётся, верх смазываю молоком и немножко сливочного масла туда! обычно это занимает 10 -15 минут!
У меня очень плохая духовка от старой плиты, и поэтому часто бывает, что пирог уже весь румяный, поджаренный и поднявшийся. А когда вынимаешь из духовки, понимаешь, что внутри сырое тесто. В таких случаях, я накрываю емкость с пирогом фольгой, и опять отправляю в духовку, но температуру ставлю минимальную. И еще чтобы пирог не подгорел снизу, нужно на дно духовки поставить кастрюлю или сковородку с водой.
Скорее всего причина в том что вы слишком сильно поднимаете температуру в духовке, если хотите что-бы ваши пироги пропеклись равномерно то надо ставить их на 150-200 градусов и пропекать в течении 30-40 минут, так же не плохо готовятся пироги в металлической фольге.
Лучше всего ставить огонь и обязательно на низ духовки поставить емкость с водой. Вверх пирога можно смазать маслом сливочным либо накрыть влажным полотенцем. И оставить его на минут 15. После этого убрать полотенце ,отключить духовку и оставить его там.
Похожие вопросы
Добавить комментарий