Что делать чтобы овощи не потеряли цвет при варке?
Ответов: 1
1 +/-
любая тепловая обработка изменяет цвет овощей. короткая тевловая обработка - короткое обжаривание в воке усиливает цвет и делает его ярче. а долкая варка делает овощи бледнее. чтоб этого не произошло, надо перед варкой легко обжаривать овощи в растительном масле и сокращать до необходимого минимума время варки. цвет овощей можно восстановить лимонным соком. пару ложек в суп сделают овощи красивей и ярче.
Похожие вопросы
Какие туфли подойдут к оранжевому платью? Какой цвет выбрать?
Ответ: К оранжевому платью подойдут черные и белые туфли - это классика, подходят к любому цвету. Кроме того, телесного цвета, оранжевого в тон или на тон/два ... Читать далее...
Картинка со шлепанцами непонятного цвета где скачать в хорошем качестве?
Ответ: Для меня остаётся загадкой, почему людей волнуют такие вопросы как этот. Но не суть. Я помню по интернету ходило какое-то платье, которое тоже было непонятного цвета.
Ну а теперь можно и над шлёпанц ... Читать далее...
От чего зависит вкус томатов?
Ответ: Заметила, что от состава почвы. Помню в деревне у бабушки были очень вкусные помидоры, ведь там был песок. А вкус наших томатов на даче был совершенно другой. Еще зависит от обильности полива во время ... Читать далее...
Как правильно заморозить урожай болгарского перца?
Ответ: У меня всегда в морозильнике хранится запас болгарского перца в зимний сезон. Во-первых, мою, очищаю от семян и режу нa квадратики такого размера, какой мне обычно нужен при готовке, кладу в пакетики ... Читать далее...
Можно ли есть зелёную картошку?
Ответ: Нельзя. Картошка зеленеет из-за образования в ней под влиянием света соланина - ядовитого алкалоида. Такой процесс происходит во всех пасленовых культурах, поэтому и зеленые помидоры не едят. Большое ... Читать далее...
Что означает жёлтый браслет на руке?
Ответ: Если это золотой браслет, то скорее всего он означает относительное благосостояние своего обладателя. Если это браслет из просто желтого металла, то он обозначает, что его хозяин любит броские вещи и ... Читать далее...
Почему морковь стали относить к фруктам?
Ответ: Первый раз слышу, чтобы морковь относилась к фруктам, морковь овощ, она растет в земле. Так, кто же объявил морковь фруктом? А додумались до этого европейцы, что не сделаешь ради бизнеса, можно и пере ... Читать далее...
Могут ли замороженные овощи быть приготовлены из …(см.)?
Ответ: Теоретически такое может быть, но я на практике никогда не сталкивалась с подобной проблемой. Довольно часто покупаю зимой замороженные овощи и нареканий нет, после разморозки видно, что овощи отличн ... Читать далее...
Добавить комментарий