Чем вреден обезжиренный майонез?
Ответов: 4
В таких продуктах гораздо больше улучшителей вкуса и иных химических веществ, чем в обычном майонезе. Дело в том, что их активно добавляют для того, чтобы майонез стал достаточно вкусным, ведь отсутствие жира не делает его привлекательным для вкусовых рецепторов. В этом его основной вред.
По европейскому стандарту жирность майонеза должна быть не менее 50%, майонез с жирностью ниже считается уже просто соусом. А наши производители называют «майонезом» смеси, которые имеют 40% жирности.
При производстве майонеза с низкой жирностью из него исключают безвредное растительное масло, заменяя его водой, желатином, эмульгаторами, генно-модифицированным крахмалом и загустителями. В высококалорийном майонезе химии меньше, его густая однородная консистенция достигается благодаря яичному порошку и сухому молоку. Из-за этого содержание холестерина в нем повышается, но всё равно вред меньше, чем от низкокалорийного майонеза.
Несомненно, что самый полезный и вкусный майонез тот, что мы приготовим сами. Это не так уж и сложно и стоит того, чтобы заботиться о своём здоровье.
Слышала однажды в одной передаче, что обезжиренный майонез пользы не даёт, так как он сделан без растительного масла. Масло заменяют водой, крахмалом, эмульгаторами, загустителями, яичным порошком и сухим молоком. Рекламируют что он не калорийный, полезный. А это всё в итоге приводит к повышенному уровню холестерина.
В обезжиренном майонезе очень много различных вкусовых добавок для компенсации отсутствия жиров, иначе его есть было бы невозможно. В принципе как продукт майонез никакими полезными качествами не обладает.
Похожие вопросы
Добавить комментарий