Чем вкуснее нафаршировать рыбу дорада?

Дорадо очень вкусная рыба, она будет хороша обжаренная на гриле без всякой фаршировки. Ну а если очень хочется, то можно использовать этот простой рецепт:репчатый лук полукольцами, морковь на терку, болгарский перец и помидоры мелким кубиком, мелко нарезать зелень. Затем на сковороде обжариваем лук, добавляем морковь, затем перец, протушиваем все вместе минут 5-7,добавляем помидоры, протушиваем минуты три, убираем с огня, добавляем зелень, соль, перец и хорошо перемешиваем. Фар готов. Рыбу чистим, наполняем фаршем, выкладываем в форму. Осталось приготовить соус:растительное или оливковое масло+2 зубчика чеснока через давилку+соль+перец. Этим соус смазываем рыбку сверху и отправляем в духовку. При температуре 180 градусов готовим 45 минут