Чем пахнут соленые огурцы?
Ответов: 5
Соленые огурцы(не маринованные) а это разные вещи т.к. у маринованных огурчиков как раз запах больше и лучше). Начнем с того как солят огурцы. Берут рассол состоящий из соли и воды и заливают им огурцы. Если не класть ни чеснок, укроп никакие специи и травки то соленые огурцы будут пахнуть кислятиной. Т.к. когда огурцы будут солиться они еще будут киснуть. Сахар (сахар в небольших количествах находится в огурцах иногда свежие огурцы еще называют сладенький огурчик) перебродит и образуется уксус конечно же в малых количествах. Соленые огурцы будут пахнуть уксусом. Ел такие огурцы. Нюхал знаю.
Сами по себе соленые огурцы ничем не пахнут ! Аромат придают им те специи , которые применялись при засолке : укроп, сельдерей, смородиновый лист, душистый перец и т.д..
Огурцы почти не имеют своего специфического запаха. Соленые огурцы пахнут теми специями, которые положены в банку при засолке огурцов. Это обычно укроп, лавровый лист, чеснок, перец черный горошком, перец красный горький. И вот, когда зимой вы открываете эту баночку с огурцами, то они пахнут так, что их сразу хочется попробовать.
Как правило маринованные огурцы пахнут уксусом, или теми приправами которые вы кладете в банку вместе с ними при мариновании, например укроп, или чеснок, если вы хотите получить приятный запах маринованных огурцов советую класть в маринад гвоздику.
Каких специй положите больше от этого и будет зависеть полученный букет запаха.
Похожие вопросы
Добавить комментарий