Чем отличаются беседы за чаем от повседневных разговоров?

Не только наличием или отсутствием чая, конечно. Чаепитие объединяет людей, которые желают отдохнуть и в эти моменты, скорее всего, размышляют о приятном. Как благостно звучит: "Пойдёмте попьём чайку!" или "Приглашаю выпить по чашечке чая!". Теплом отдаёт такое предложение, и не хочется ни о чём думать, кроме возможности отвлечься от реальности за чашкой ароматного напитка восточного происхождения. Повседневные разговоры обычно полны пресловутого реала, решения житейских проблем и не всегда несут позитивный характер. За чашечкой же чая люди вряд ли будут ругаться и спорить; а в обычном разговоре может произойти всё что угодно. Хотя можно и разговор обычного дня - и за чашкой чая или кофе, и даже какао с молоком, превратить в приятное времяпровождение.

За чаем не бранятся. В этом и отличие.