Чем отличается официальное трудоустройство от неофициального?

Официальное трудоустройство - это запись, сделанная работодателем (отдел кадров) в трудовой книжке. Если у Вас нет такой книжки или в ней нет соответствующей записи в ней с номером приказа об трудоустройстве и подписью ответственного лица, то нет и разговора об официальном трудоустройстве.

Зарплата по ведомости и под подпись. Главное - это запись в трудовой книжке с печатью. Перед приемом пишется заявление и руководитель ставит свою подпись о приеме и печать. Дальше пишется приказ о взятии на работу и оформляются необходимые бумаги.

При увольнении также делается необходимая запись в трудовой книжке.

Неофициальное - это без бумаг, устное соглашение либо какое-то в индивидуальном порядке, через налоговые органы оно не проходит и в стаж работы не входит (потом пенсия минимальная). Получается, что и работали, но через государственные органы это информация не проходит. Потом доказательств не найдете, когда пенсию захотите побольше.

При неофициальном трудоустройстве-человек всё равно формально остаётся безработным, только работает и зарплату получает, но никаких налоговых отчислений с зарплаты не производится и никаких документов не оформляется, то есть никаких гарантий нет, что зарплата будет выплачена да и вообще прав у работника при таком трудоустройстве практически никаких нет, только одни обязанности.