Чем отличается нектар от сока?

Следует различать соки и нектары. Как правило на упаковке всегда стоит пометка сок это, нектар или вообще фруктовый напиток. Натуральный сок отличается от нектара, тем что в нектаре массовая доля вещества (то есть сока) составляет всего от 20-ти до 50-ти процентов. Все остальное это вода. Поэтому внимательно смотрите на упаковку, когда выбираете сок.

Проще говоря, нектар - это сок, разбавленный водой. В нектаре содержится от 25 до 50% сока, остальное - вода. Ни в нектарах, ни тем более в соках не допускается наличия химических консервантов и красителей. Могут присутствовать только лимонная кислота как природный консервант, сахар, а для томатных соков - соль.

Есть ещё сокосодержащие напитки, вот в них разрешается добавлять искусственные красители, ароматизаторы и консерванты.

Из всех трёх видов фруктовых и овощных напитков одинакового наименования полезнее всего соки - в них содержится больше фруктового и овощного сырья. И по стоимости выгоднее покупать соки, ведь нектар при чуть меньшей цене содержит гораздо больше воды. Так что, увидев на полке, например, яблочные сок, нектар или напиток, выбирайте сок.

Часто производители крупными буквами пишут "Яблочный", "Апельсиновый", "100%", а сбоку мелким шрифтом - "нектар". Поэтому внимательнее смотрите на упаковку. Кстати, недавно появился даже томатный нектар.

Нектар - это просто разбавленный водой сок с добавлением сахара и лимонной кислоты. Как правило натуральные сока, которые продаются в магазинах имеют фруктовую составляющую, конкретно сок, около 85%, нектар - лишь 25-50%. Хуже это эли нет? В целом наверное хуже, но далеко не всегда. Известно, что натуральный сок бывает двух видов. Сок полученный непосредственно при отжиме и сок полученный восстановлением концентрата. И в том и в другом случае написано на упаковке будет что сок натуральный. Но восстановленный сок получают разводя водой концентрат, отжатые и сухие фрукты, - что в этом хорошего? В то же время для некоторых фруктов получить 85% сок просто невозможно, они содержать слишком мало жидкости. Это бананы, абрикосы и подобные им фрукты. Сок некоторых ягод имеет слишком терпкий вкус и не разбавляя его просто невозможно пить, например смородиновый. Так что что выбрать сок или нектар лучше решать в каждом конкретном случае.

Существует Гост, который определяет состав соков и нектаров. То, что можно добавлять в нектары, то нельзы добавлять в соки. Например, по ГОСТу не запрещено содержание консервантов, красителей или. вдобавок, искусственных ароматизаторов в нектарах. Но этого не должно быть в соках. Соки допускают только аскорбиновую кислоту в составе и натуральные ароматизаторы.

Соки бывают прямого отжима и восстановленные. В советское время большинство соков было прямого отжима, сейчас по технологии проще и быстрее делать соки из концентрата.

В нектарах масовая доля сока по Госту менее 50%. Самая низкая норма, в зависимости от фрукта может быть и 25%, остальное вода.

Моя жена всегда при покупке "сока" смотрит на упаковку, где ищет натуральный ли сок или же это просто нектар. Дело в том, что нектар - это продукт полученый путем смешивания воды с концентратом сока, фруктового пюре и другого продукта переработки фруктов, к тому же с добавлением сахара. Сок - это напиток, который получен исключительно из фруктов.

Если я не ошибаюсь, то в нектаре больше воды, а соке меньше воды, если речь идёт не о свежевыжатом соке

Если бы в современной России твердо действовали бы положительный опыт и практика изготовления продуктов, соков и других по гостам СССР, то скорее всего проблем со здоровьем у людей было бы в разы ниже чем теперь. Поэтому соки и нектары изготавливают с вопиющими нарушениями полезных для организма норм и в этом не менее виноваты лоббированные законы которые все чаще принимаются в угоду производителей.

Разница в соках и нектарах заключается в том что нектарах содержит повышенный процент воды и сахара или же скажем разбавленный сок с водой с добавлением сахара, ароматизаторов и красителей.

Сок - жидкий продукт, который получен из съедобных частей доброкачественных фруктов или овощей путем физического воздействия.

Фруктовый нектар - жидкий продукт, полученный из сока или пюре фруктов, овощей с добавлением воды, а также с добавлением или без добавления сахара, сиропа, меда.

Нектар - это смесь фруктового пюре, сока и воды, а так воды добавляется достаточно много, ведь концентрат сока нужно развить, то и сахара добавляют достаточно много! Сам сок это более жидкий продукт, чаще всего делается из того же концентрата, но есть и натуральные соки, такие стоят не дешево! И срок годности у них маленький. Лучше всего самостоятельно делать соки. Ведь все эти магазинные с добавками!

Для людей, которые не разбираются в разнице, нектар кажется лучше, так как он часто гуще и слаще сока. Но нектары с мякотью содержат соковой части намного меньше, чем чистые соки. Кроме того, в них добавляется сахар или глюкозно-фруктозный сироп, а соки имеют природную сладость. Всем известный "мультивитамин" - это нектар с соковой частью всего 35-40%.

В составе сока должно быть не менее 85% фруктового или овощного концентрата, тогда как содержание сока в нектаре колеблется от 25 до 50 %.

В соке, даже восстановленном, небольшое содержание консервантов, красителей и сахара, или они вообще могут отсутствовать. Тогда как в нектаре присутствует и лимонная кислота, и пюре и достаточное количество сахара.

Нектар можно сделать практически из всех фруктов, тогда как 100% сок выжимается только из водянистых.