Чем отличается морская соль от поваренной?

Морская соль получается методом выпаривания морской воды. Обычная соль добывается в соляных шахтах. Обычную соль, которая продается в магазинах, после добычи очищают, рафинируют. На выходе получается хлорид натрия в чистом виде. Пользы от такой соли никакой, кроме засаливания сала, чтобы не портилось и подсаливания блюда для раскрытия вкуса. Морская соль стоит дороже, так как дороже процесс ее производства. Но морская соль имеет совершенно другую формулу, в которую входят минералы и микроэлементы моря.

Поваренную или иначе каменную соль обычно очищают и отбеливают с помощью химических отбеливателей, а морская соль добывается естественным путем. Кристаллы соли образуются в результате испарения воды на солнце. Морская соль в последнее время больше пользуется спросом по двум причинам: она все же немного отличается по вкусу по причине высокого содержания различных морских минералов, так как не подвергается обработке. Морская соль лучше раскрывает и вкусовые качества блюд.

Поваренная соль состоит из, собственно, соли, т. е., NaCl. Морская соль обладает более богатым составом. Морская соль содержит 86% NaCl, остальное - прочие компоненты, как то магний, калий, кальций, соли серной кислоты. На заметку, из=за наличия в морской соли магния морская соль может обладать послабляющим эффектом.

Морская соль содержит все, что есть в морской воде. Там есть не только то, что мы называем поваренной солью, но и другие соли, минералы. Соль, которую мы используем для приготовления пищи, проходит очистку. Из нее удаляют все, остается только чистый хлорид натрия.

Состав морской соли отличается от состава поваренной соли. В химический состав морской соли входят дополнительно, кроме натрий хлор , еще соли калия, магния, кальций, йод, бром, стронций, фтор , бораты, гидрокарбонаты, сульфаты и другие.

Морская соль это комплекс различных солей, поваренная так-же входит в этот состав.