Чем отличается дешевый кофе от дорогого?

Не буду вдаваться в подробности арабики, робусты. Рынок работает таким образом, что можно встретить дешевую арабику и дорогую арабику. Дорогую робусту и дешевую робусту. Кофе лучше брать в зернах и перед варкой молоть. Ценится аромат кофе. Если молоть зерна перед варкой аромата будет больше чем брать уже молотый кофе. Часто молотый кофе стоит наравне с кофе в зернах одного производителя и одной марки кофе. Если взять например арабику дешевую и арабику дорогую и сравнить. Разница во вкусе. Чем дешевле кофе тем он кислее и не похож запах на кофе. Запах дешевого кофе более похож на запах сухарей. Так скажем во время приготовления кофе сушка, обжарка все что брак то идет на дешевый кофе, а самый смак так скажем идет на дорогой кофе. Например кофе пережгли и его бракуют отправляют на экспорт как дешевый. А жженый кофе не вкусный. Поэтому когда берем дешевый кофе то готовимся пить невкусный кофе. В общем принцип как во всех продуктах питания чем дешевле тем хуже. Это в советском союзе брак выкидывали, а в капиталистических странах брак продают по цене меньше аналогичного товара без брака. Для того чтобы выбрать кофе в зернах нужно нюхать кофе. Для этого некоторые производители делают клапан с дырочкой на упаковке. Аккуратно нажимаем на упаковку чтобы она не лопнула и нюхаем над клапаном оттуда будет выходить воздух. Запах не должен быть с кислинкой. Запах кофе чем то должен напоминать запах хорошего, дорогого шоколада с горчинкой. По крайней мере возникают ассоциации с хорошим шоколадом когда нюхаешь хороший кофе. Плохой кофе могут продать по завышенной дорогой цене и хороший кофе могут продать по дешевой акционной цене.

Мы говорим исключительно о нерастворимом кофе, поскольку пить растворимый практически невозможно. Он, несмотря на цены, весь дешевый.

Более полезной считается арабика. Ее вкус мягче. А робуста считается более крепкой, потому тоже имеет своих почитателей.

Лучше выбрать одно место, где продают кофе в зернах, и покупать там. Перед употреблением зерна молоть. Если вкус кофе не кислый, у вас хороший кофе.

Моя приятельница рассказывала, что ее муж имеет отношение к продаже кофе в супермаркеты, так ей уже надоело придумывать названия кофе, при том, что они все из одной партии, но одни дороже других. То есть вы можете купить дорогой кофе, а он чистый фальсификат, и у вас кофе дешевый. Так читала, что не менее 80 процентов Лаваци - фальсификат.

Вкусом и конечно способом приготовления, существуют ценные сорта кофейных зерен которые проходят ряд обработок и требуют внимания при выращивании перед тем как поступить в продажу, именно они и стоят дорого, но как правило имеют чудесный аромат.