Чем обрабатывают финики для хранения?

Сушеные и вяленые финики, да и практически все сухофрукты обрабатывают бесцветным газом диоксидом серы (SO2). Диоксид серы или биодобавка Е220 - это консервант, который из-за его отбеливающего эффекта применяют для замедления потемнения овощей и фруктов, а также избежания заражения плесенью и жучками. Обработанные Е220 продукты приобретают слабый неприятный химический запах.

К тому же эта биодобавка не является безвредной для человека, и может вызывать аллергические реакции в виде кашля и даже удушья. Но диоксид можно довольно легко удалить с поверхности, хорошо промыв финики перед употреблением под проточной водой. После того, как значительная часть консерванта будет смыта, финики можно смело употреблять в пищу, не опасаясь аллергической реакции на биодобавку.