Чем нашпиговать гуся? Как нашпиговать гуся перед запеканием?

Предлагаю рецепт Новогоднего гуся-гусь4-4.5 кг, яблоки4-5шт, красный винный уксус4ст. л,изюм80г,бульон мясной 750мл, соль, перец по вкусу и можно майоран0,5ч л,чернослив 150.Вот это сочетание ингридиентов- дает необычный и изысканный вкус. Готовим-чернослив разрезать пополам и вместе с изюмом замочить в винном уксусе. Яблоки разрезать на кубики. Натереть гус с внешней и внутреннейи части солью ,перцем и приправами, нафаршировать фруктами и зашить ниткой. Поставить гуся в предварительно разогретую духовку 225гр. и запечь с двух сторон 15 минут. Потом обдать гуся мясным бульоном и запекать 3часа при темп.180г,переодически поливая бульоном. Дополнительно приготовим ароматный соус для гуся-смешать 2ст. л гусиного фарша+250мл получившегося от жарки гуся мясного сока, смешать в пюре и поджарить, в конце посолить и поперчить. Новогодний гусь готов. Можно приготовить по этому же рецепту и утку. Приятного аппетита!