Чем можно заменить бумагу для выпечки в духовке?

Сейчас технологии идут вперед, поэтому пользоваться старыми методами уже не интересно. Для выпечки и для заморозки можно использовать силиконовый коврик. Этот инновационный материал помогает упростить приготовление пищи, на нём можно не только выпекать и замораживать , но и раскатывать тесто. Он легко моется, сворачивается и его удобно хранить. В свернутом состоянии, он занимает мало места, а когда вы его развернет, он будет как новый. Его не надо смазывать большим количеством масла потому , что продукты к нему не прилипают. Попробуйте и вы убедитесь , что это очень удобно . Многие коврики расчерчены разметкой, для удобства нарезания теста нужной ширины. Единственный его недостаток , это то , что на нём нельзя резать когда он горячий.

Если нет бумаги, то можно противень смазать растительным маслом и посыпать мукой или манкой.

А также можно пропитать белую бумаги А4 растительным маслом ( смазать с обоих сторон) и использовать вместо пергаментной бумаги в духовке.

Только бумага должна быть чистая, белая и без надписей.

Если нет специальной бумаги для выпечки, можно просто смазать жиром противень и посыпать его мукой или манкой, или сухарями (смотря что печь будете).

Конечно, не всегда можно без проблем извлечь готовое изделие из формы.

В некоторых случаях, когда нельзя ждать полного остывания коржа, чтоб он стал не таким мягким и его можно было вынуть (например, бисквит для сворачивания рулета, который нужно скручивать пока он не остыл), я пользуюсь обыкновенной бумагой, промасленной растительным маслом без запаха. Главное, чтоб на бумаге не было типографской краски, чтоб это был просто белый лист.

Если будете использовать фольгу, она не даст тесту приобрести золотистую корочку снизу и когда все изделие будет готово, его низ будет светлого цвета.

Я больше уже не пользуюсь бумагой для выпечки и фольгой. Теперь для выпечки я использую лишь только специальный силиконовый коврик. Он не похож на резину, в больше по цвету и фактуре напоминает оберточную бумагу. По началу мой муж пытался скомкать его и выкинуть. Теперь привык к его виду.

Коврик просто замечательный. К нему ничего не прилипает. Он замечательно стирается с помощью влажной тряпочки. Я его подарила маме, сестре и нескольким подругам на праздники. И все они очень довольны.

Коврик не боится ни холодной температуры, ни горячей. Ему лишь только не нравится, если его складывать. Лучше его сворачивать в рулончик.

Очень я мечтаю о силиконовом коврике для выпечки. Он бы прекрасно заменил пергаментную бумагу, на которую периодически приходится тратиться.

А вообще, конечно, можно прибегнуть к более простым способам: например, посыпать противень мукой или манкой (можно еще сухарями, но это смотря какая выпечка, конечно). Некоторые смазывают противень маслом, но я почему-то жутко не люблю эту процедуру.

А еще можно приобрести в канцелярских товарах кальку, тоже ничего, только обязательно смазать маслом! Или, как пишут многие, взять обычную, для печати, но тоже необходимо промаслить ее.

Когда моей жене надо что-то срочно испечь, а пергаментной бумаги и фольги дома нет, она использует всё что найдёт в доме подходящее:

Рукав для запекания;

Чистые листы А4 (пропитайте их сливочным маслом, маргарином или растительным маслом);

Бумага для факсов или калька (тоже пропитывать маслом);

Если уж и этого всего нет в доме, то посыпьте противень (сковородку) манкой, сухарями или мукой.

Хорошо, когда есть форма с антипригарным покрытием. При такой форме никакая бумага не нужна.

А так - хорошо идёт калька, фольга (причём даже из-под шоколадок).

Если нет ничего такого под рукой - смазываю форму маргарином или сливочным маслом и присыпаю манной крупой.

У меня знакомая соседка никогда бумагу для выпечки не использует

Говорит что бумага эта портит вкус всей выпечки

Так что она смазывает противень растительным маслом, либо просто посыпает мукой

А вообще конечно лучше закупить бумагу для выпечки

Что бы в нужный момент не оказалось, что ее у Вас просто нет.

Бумагу можно заменить всем известной фольгой! Фольга - это так называемый целлофан покрытый порошком из металла! Также можно использовать вместо пергаментной бумаги кальку, говорят что она лучше фольги!