Чем можно нафаршировать рыбу ? Какие есть варианты начинок?
Ответов: 4
Как и было сказано в предыдущем ответе, начинка для фарширования может быть любой, но в главной степени зависит от породы рыбы.
Существуют такие классические начинки :
- для стерляди это вареный рис потушенный вместе с обжаренными грибами с репчатым луком.
- для карпа это репчатый лук обжаренный с шампиньонами и / или гречневой кашей.
- для щуки в классическом рецепте готовится сложная начинка приготовленная из самой мякоти щуки, обжаренной с луком моркови, шампиньонами и белым хлебом вымоченном в молоке (все это измельчают и смешивают вместе).
- лосося фаршируют мясом белой рыбы с добавлением соевого соуса и имбиря.
- толстолобика, сома или форель фаршируют овощами и вареными яйцами.
Это классические начинки, разумеется их ингредиенты можно комбинировать и заменять наиболее привлекательными для вас лично.
P.S. Я например фаршировал щуку и карпа просто картофельным пюре с зеленым луком и перцем.
Кстати сладким болгарским перцем рыбу тоже фаршируют, приготавливается либо просто овощное рагу, либо что-то остренькое вроде лечо.
Бон апети ! 🙂
чем фаршировать рыбу
Все зависит от того, какая рыба вами будет фаршироваться, в моем крае популярна красная рыба, это может быть горбуша, нерка, а также кета. И приготовить такую рыбу не представляет трудности, после того как ее начиняют, то отправляют в духовку для приготовления, мажем майонезом, прокладываем лимончиком, чтобы она была сочнее и нежнее.
А начинкой могут быть, лук с морковью тертой и отварное нарезанной яйцо.
Второй вариант нарезанные и жареные грибочки, лучок и морковь.
Грибы с отварным рисом и луком.
Вкусно будет с гречневой крупой и грибочкам, с добавлением жареного лука.
Это могут быть кальмары с сыром.
В вопросе не указано, какую именно рыбу надо нафаршировать. Поэтому я предлагаю несколько вариантов начинки для рыбы.
Рыбу можно нафаршировать какими угодно наполнителями. Это может быть:
- начинка из любой крупы (Греча, перловка, рис). Они пропитываются ароматом рыбы и в качестве гарнира прекрасно. только брюшко надо зашивать;
- луково-ореховой смесью;
- грибами с луком;
- овощами различными, но сочетаемыми по вкусу;
- яйцом варёным с плавленным сырком;
- кружочками лимона с зеленью (петрушкой, укропом, кинзой или розмарином, тимьяном).
Такую рыбу можно запекать в духовке на противне, можно в фольге.
Варианты фаршировки рыбы:
- В качестве начинки можно использовать любую крупу;
- Смешав лук, морковку и рис, мы получим начинку, похожую на плов;
- Хорошим наполнителем станут грибы;
- Очень вкусно получится, если смешать вареное яйцо и плавленый сырок;
- В качестве начинки хорошо подойдут овощи: морковка, чеснок;
- Можно смешать лук и орехи;
- Неплоха на вкус гречка с луком;
- Можно поджарить лук и квашенную капусту на подсолнечном масле.
Похожие вопросы
Добавить комментарий