Чем лучше затачивать ножи?

Если вы не профи есть три варианта с которыми справятся дилетанты:

1. Точилка универсальная Fiskars "Xsharp" для топоров и ножей, достоинства - проста в использовании, недостаток ножи с некачественной сталью - рвёт, появляются небольшие зазубрины
2. Электро ножеточка, например Princess 492900, принцип близок к п.1 с той разницей что в первом случае рабочие диски статичны а во втором подвижны, что повышает качество заточки.
3. Если ножей много можно купить полупрофессиональный станок, как пример Elmos BG 750. Здесь уже и любые углы заточки позволительны и качество будет в бытовом смысле высочайшее. Цена вопроса - 3000 рубчиков

Точильным камнем, хотя я затачиваю об фарфоровую посуду, т. е. об её донышко.