Чем интересен белый баклажан?

Впервые в этом году выращивала белые баклажаны сорта "Вкус грибов". Само растение ничем не отличается от такого же, имеющего фиолетовые плоды, но вот сами баклажанчики привлекательнее других. Мякоть у них нежнее, не имеет горечи, а поэтому и блюдо готовится быстрее, да и название сорт оправдывает, особенно в блюде "Грибы из баклажан", которое очень легко приготовить. Попробуйте, не пожалеете! К слегка поджаренному на сковороде в растительном масле луку добавить порезанные небольшими кусочками баклажаны(фиолетовые баклажаны перед этим надо с помощью соли освобождать от горечи, а белые-нет), все жарить вместе на небольшом огне до того, как баклажаны станут мягкими, на это уходит, обычно, 10-15 минут. После этого добавить 1-2 зубчика чеснока и 2-3 ложки майонеза, перемешать, сковороду закрыть крышкой. Как только распространится чесночный запах, блюдо готово. Оно очень вкусно и в горячем и в холодном виде, и, действительно, обладает вкусом грибов.

Его можно готовить не снимая кожуры, такой баклажан нежнее обычного, не имеет горечи. Можно употреблять в свежем виде(имеется в виду без термической обработки, а значит и полезнее).

Он не горчит. И цвет интересный) Я таких еще не видела, сестра готовила, говорит лучше обычного.