Чьей национальности суп харчо?

Суп харчо - национальное грузинское блюдо, острый и густой суп с говядиной, грецкими орехами и рисом с добавлением кислых слив (соуса) ткемали, приправы хмели-сунели и чеснока. Блюдо готовится около 2-х часов.

Что касается мяса - только говядина - ребрышки или грудинка - важно чтоб бульон был крепким. Харчо(«дзрохис хорци харшот») по-грузински означает "говяжий суп".

До выхода замуж за грузинского повара это был южно-русский борщ, но теперь с говядиной и орехами. Получается, что национальность супа смешанная, назовём её советской.