Частое ли явление аллергия на нитраты?

На самом деле среди моих знакомых чуть ли не каждый второй страдает таким видом аллергии - они не могут есть импортные фрукты, любые ягоды и тому подобное, особенно не в сезон. При попытке поесть начинается ужасный зуд в горле, кашель и сильная одышка. К сожалению, если не сезон, то придется отказаться от таких лакомств, так как это чревато тяжелыми последствиями в случае очень сильной реакции, ведь проверить продукты в домашних условиях на наличие нитратов и прочей химии практически невозможно.