Зачем на клавиатуре клавиша Insert bи где ее применяют?

Insert в переводе с английского - вставить, вставка.

В различных текстовых редакторах, например Microsoft Word, клавиша Insert позволяет при наборе текста и редактировании переключать режимы "Вставка" и "Замена". В режиме "Вставка" набираемые символы смещают текст от курсора вправо. В режиме "Замена" набираемый символ печатается вместо символа, расположенного справа от крусора.

Обычно в Windows для копирования в буфер обмена применяют комбинацию клавиш Ctrl+C, для вырезания в буфер - Ctrl+X, для вставки из буфера - Ctrl+V. Но есть и альтернативные комбинации клавиш, которые зачастую удобнее:

Ctrl+Insert - копирование в буфер обмена,

Shift+Del - вырезка в буфер обмена,

Shift+Insert - вставка из буфера.

Некоторые программы, те-же игры, могут использовать эту клавишу по своему (точнее разработчика) усмотрению.