Зачем человеку чувствовать неприятный вкус?

Вкус как и запах дает определенную информацию. Чем он неприятнее, тем значит этот предмет не пригоден для употребления, вреден и даже смертелен. Хотя конечно могут быть и исключения. Но, как правило, неприятный вкус сигнализирует о том, что с продуктом что-то не так. И естественная рефлекторная реакция организма выплюнуть эту гадость. Таким образом организм защищает себя.

Неприятный вкус - это как правило что-то слишком горькое, кислое, соленое или смесь всего вышеперечисленного. А данные вкусы обычно говорят о том, что продукт ядовит или испорчен. Таким образом человек узнает, что данный продукт есть нельзя. Это один из защитных механизмов организма. Также, как например, боль. Казалось бы, зачем нам чувствовать боль? Это тоже защитный механизм, чтобы, например, беречь поврежденные органы и не повреждать их еще больше (не наступать на ногу с растяжением и т.п.), не обжигаться и т.д.