За счёт чего цикорий обладает аналогичным кофе действием?

Основное сходство цикория и кофе -это наличие горечи и если цикорий поджарить, то цвет будет коричневый. А сам корень цикория белый. Горечь благотворно влияет на работу желудочно-кишечного тракта. Если добавить в молоко цикория, то оно лучше принимается желудком. Цикорий улучшает работу почек и является хорошим и безвредным мочегонным средством.

у него абсолютно не такое действие, если вы имеете в виду бодрящий эффект. Кофеина нет там, это просто молотый корешок растения. У цикория много лечебных свойств, для желудка он полезен, но кофе заменить не может он.

Цикорий не содержит кофеина/танина или какого-либо другого тонизирующего вещества, потому его разрешено употреблять в любом возрасте и даже беременным. Он не бодрит совершенно, но имеет ряд полезных свойств. Есть и совсем немного противопоказаний, но они несущественны.