Всегда угол падения равен углу отражения?

Подозреваю, что всегда, когда имеет место честное отражение (озёрный мираж, к примеру, который выглядит в точности как отражение света от "поверхности озера", на самом деле отражением не является - это в чистом виде преломление света в неоднородной среде). Потому как закон отражение математически есть следствие принципа Ферма - свет между двумя точкам распространяется так, чтобы время распространения было минимальным. Отсюда выводится и закон отражения, и закон преломления.

И даже в случае сильного гравитационного поля, когда луч света уже нельзя считать прямолинейным, закон отражения всё равно будет соблюдаться, ибо это локальное явление: оно проихсодит в точке, в той точке, где свет падает на отражающую поверхность. А что было до и что там будет после - это уже никого не парит.

В случае со светом угол отражения равен углу падения всегда. Но ведь бывают и другие случаи отражения, в которых этот закон не действует.

Для примера можно рассмотреть отражение бильярдного шара от борта стола. Если шар закручивают при ударе, то угол отражения не равен углу падения. Да и траектория движения шара тоже может быть не прямолинейной в этом случае.

Поэтому для правильного ответа надо знать, что отражается и при каких условиях.

Это совсем неправильно. Ведь как происходит в действительности. Свет где-то зарождается, дальше "летит", ПАДАЕТ на отражающую поверхность, ОТРАЖАЕТСЯ, и потом летит дальше и попадает в наш глаз или регистрирующее устройство. Поэтому правильно будет так: "Угол ОТРАЖЕНИЯ равен углу ПАДЕНИЯ". А вот этот принцип (в обычных условиях, т.е. не в окрестностях какой-либо "черной дыры" или супермассивных тел) соблюдается всегда.