Всегда ли соответствует пословица «с кем поведешься, от того и наберешься»?

Абсолютно всегда, особенно если "поведешься" в юности, когда только познаешь мир и учишься с ним взаимодействовать, тогда "с кем поведёшся, от того и набраться можно по максимуму.

P.S. Мне ещё нравится чуть схожая с русской поговоркой, поговорка английская: "ляжешь спать с собаками - встанешь с блохами".

Абсолютно верная и точная пословица. Всегда был очень малопьющим, но в юности, когда оказывался в компании с одним из моих друзей - любителем выпить и добавить, я всегда напивался, хоть и сопротивлялся этому.