В результате метаболизма аспартам отщепляет метанол (метиловый спирт), который является сильным ядом.
В результате метаболизма аспартам отщепляет метанол (метиловый спирт), который является сильным ядом.
Все вещества в мире вредны. Степень вредности определяется лишь дозировкой. В используемых в пищевой промышленности количествах сладкий (в 170 раз слаще сахарозы) дипептид аспартам не является вредным. Это доказано многолетними исследованиями этого пептида на животных и человеке. То количество метанола, которое отщепляется от аспартама, незначительно по сравнению с тем количеством метанола, которое синтезируется в самом организме человека микроорганизмами кишечника.
Потенциально аспартам может быть опасен для детей с генетическим заболеванием фенилкетонурией (выявляется в раннем детстве), поэтому производителей обязали писать фразу о потенциальной опасности аспартама для данной группы людей на упаковках.
Кто-то из мудрых сказал: "Только доза делает вещество ядом или лекарством". Избыток всего вреден. Что касается аспартама - вопрос дискутируется давно. Возможно, что для тех, кто потребляет его много, это выгодно с точки зрения калорий, но не полезно с точки зрения биологии. Это химия. В питании все-таки желательно придерживаться органики.
Добавить комментарий