Возможно ли выращивание персика в Южном Черноземье и Нижней Волге?

Да, вполне возможно. Районированные сорта персика неплохо себя чувствуют на территории Саратовской области, а это уже граница Нижнего и Среднего Поволжья. Но, конечно, остается риск вымерзания в особо суровые зимы, поэтому нужно грамотно подходить с выбором места посадки, с учетом направления преобладающих ветров в зимний период.