Водой какой температуры промывают крупу перед варкой (см.)?

Рис замачиваю в кипятке примерно за полчаса перед добавлением к мясу, потом промываю обычной холодной водой, перловую крупу тоже замачиваю в кипятке на часок, потом промываю холодной. Остальные крупы не заморачиваюсь, промываю, чтобы были чистые, теплой или холодной водой.

Крупу промывают холодной водой. Но удобнее её промывать такой, чтобы руке было комфортно. То есть не 4-6С, а градусов 20-30. Все равно этот процесс происходит перед варкой. И не такой он долгий. Так что температура не имеет большого значения.

Главное- чтобы это не кипящая вода была. А то в такой крупа постоит минут 10- и разваривается. В холодной она должны несколько часов стоять, чтобы мягкой стать.