Во всех ли странах мира рабочая неделя начинается с понедельника?

Да, верно, в Израиле счет дней в неделе и рабочая неделя начинаются с воскресенья.

Все, как в Писании. День первый, когда Бог начал свою работу по созданию Мира, День второй и так до субботы, седьмого дня - "шабат", в который Бог предписал всем отдыхать. Для государственных организаций и некоторых предприятий и пятница является выходным или коротким днем.

А сейчас еще планируется постепенный переход на дополнительный выходной в воскресенье, пока 1 раз в месяц, в порядке эксперимента. Рабочая неделя в часовом выражении при этом не уменьшится. Оставшиеся часы будут разбиты по другим рабочим дням. Идея хорошая. Людям попросту некогда посетить какие либо инстанции, которые не работают по выходным. Только бы и им не сделали выходной в воскресенье.

Не во всех странах начало недели это понедельник.

Вот допустим в Англии и многих других англоязычных странах, первый день недели - это воскресенье. Вспомните изучение английского языка в школе, мы всегда начинаем отсчет с слова "Sunday" что переводиться, как воскресенье.

И еще в такой стране, как Израиль, так же отсчет начинается с Воскресенья, и зовется оно как "Йом ришон" (день первый). В иудаизме принято считать концом недели "Шабат" это седьмой день недели, когда люди могут только отдыхать и проводить этот день со своими близкими и родными, но не работать. Припадает Шабат на субботу по нашему стилю, а начинается с захода солнца в пятницу и заканчивается с заходом солнца в субботу...

Не везде. В Израиле например первый день недели воскресенье. Поскольку по еврейской традиции неделя заканчивается субботним вечером.