Вкусно ли мясо медведя? Можно ли его есть много?
Ответов: 4
Вкусно, особенно осенью, когда он уже "жиров" нагулял, толстый такой..)) По вкусу медвежатина пожалуй ближе к телятине, по крайней мере на мой вкус. Есть одна закавыка - медведь достаточно часто болеет такой болезнью как трихиниллез. В связи с этим медвежатина не может употребляться копченой, сырокопченой, а требует хорошей термической обработки - достаточно длительной жарки или тушения, примерно около 1,5 часов. Вкусно на самом деле.
Приходилось как-то очень давно пробовать медвежатину. Его можно добавлять в фарш, но и то в небольшом количестве. А в чистом виде, какие бы Вы приправы не добавляли, можно только попробовать. В голодный год, конечно, пойдёт за милую душу. Сосед-охотник завалил медведя и угостил нас. Нажарили, по кусочку съели, а остальное выбросили. Не понравилось.
Приходилось как-то отведать котлеты из медвежатины. Если бы в меню не было бы написано. ИЗ ЧЕГО приготовлены - ни за что бы не догадался: обычные котлеты из говяжьего фарша с небольшим добавлением свинины.
А много есть медвежьего мяса могут, пожалуй, только охотники, что промышляют этого зверя.
Мы ели много, котлеты хорошие получаются. От обычных и не особо отличаются, даже вкусней помоему. Одно время кафешку держал, на севере. Так мы его как свинину пропускали, чтоб сан-эпидем и охот-инспекция не прикапывалась. Ребята местные много медвежатины нам сдавали, да и сам постреливал.
Похожие вопросы
Добавить комментарий