Вегетарианский новогодний стол. Что можно приготовить?

Вегетарианское меню на новый год может быть не только красивым, но и вкусным. Давайте вместе подумаем, что можно приготовить к этой новогодней ночи 2015 года. Итак, я думаю, что стоит сделать горячее блюдо. Предлагаю сделать вегетарианские вкуснейшие котлеты. Только они будут, конечно, не из мяса. И подадим, например, с фетучини. Приготовим их из чечевицы, риса и моркови. Рецепт такой:

Варим чечевицу, рис, а морковь слегка притушиваем. Чечевицу нужно смолоть в блендере. Делаем "фарш", а затем котлетки тушим (не жарим).

Так. Теперь думаю, стоит подумать о салате. Очень вкусным и оригинальным считается салат из редьки. А если к ней добавить свежий огурчик, то вообще получится красота. Итак. Нам понадобится редька, огурец, свежая капуста, зелень, немного сметаны (на заправку), специи. Все нарезаем полосочками тоненькими и смешиваем со сметаной.

Теперь надо и о сладком подумать. Давайте испечем торт. В основе будет тесто на простокваше и молоке. Крем у нас будет из сгущенного молока, а сверху мы красиво и обильно украсим торт киви.

Нам понадобится:

Я пекла корж и могу сказать, что вот эту дозу надо увеличить в два раза. Так получится тортик на семью четыре человека). Все ингредиенты смешиваем и выпекаем в духовке. Смотрите, чтобы просто образовалась красивая корочка. Крем готовим быстренько на основе сгущенного молока и, конечно, сливочного масла. Корж наш режем пополам. И промазываем кремом, а затем делаем подушку из киви, снова корж, крем и киви.

Вот такое меню я предлагаю на Новый год 2015 для вегетарианского стола. Приятного вам!

На вегетарианский новогодний стол можно приготовить немало вкусных и полезных блюд. Одно из них - это праздничный салат "Розоли", который по традиции готовят на Рождество и Новый Год в некоторых странах.

Салат "Розоли" можно отнести к вегетарианским блюдам, так как он содержит только растительные ингридиенты: картофель, морковь, свёклу, лук, солёные или маринованные огурцы. Для заправки салата используется растительное масло, соль, перец, а также, по желанию, сахар и уксус.

Приготовление отнимает минимум времени, а в результате получаем вкусное, полезное и низкокалорийное блюдо, которое не стыдно поставить на вегетарианский новогодний стол. Подробный рецепт салата "Розоли" можно узнать здесь.

Из салатов, без которых не обойтись, можно приготовить салат из краснокочанной капусты с яблоками-вкусный и красивый получается и салат фруктовый со сладким перцем.

На горячее сладкий перец, фаршированный рисом, с луком и помидорами или томатной пастой. Это блюдо не только вкусное, но еще и красиво смотрится на столе, особенно если украсить его зеленью.

На сладкое можно подать разные печеные яблоки, т. е. с разными начинками, например классические печеные яблоки с изюмом, а еще с малиновым вареньем, финиками и рисом, с черносливом.

На одном блюде разные яблоки очень красивы.