В каком случае правомерно запрашивать у человека ксерокопию паспорта?

Часто сталкиваюсь с ситуациями, когда различные ведомства, структуры, работодатели и даже магазины требуют предоставить им ксерокопию паспорта. И оставляют эту ксерокопию себе. Лично у меня иногда возникают подозрения, для чего нужна именно ксерокопия паспорта, а не просто паспортные данные. По опыту работы знаю, что многие работники, имеющие доступ к персональным данным, относятся к ним не самым подобающим образом. В каких случаях я могу совершенно обоснованно отказать в предоставлении ксерокопии паспорта, сообщив только паспортные данные, и одновременно получить нужные мне документы, заключить договор, совершить покупку или возврат этой покупки? Что об этом говорит законодательство РФ? Когда человек не может отказать в предоставлении именно ксерокопии своего паспорта?