В каких условиях и сколько времени можно хранить домашние дрожжи из хмеля?

Хранить дрожжи лучше в плотно закрытой бутылке или банке. Закваска очень живучая. За полгода она у меня дважды покрывалась плесенью из-за того, что я о ней забывала. В этом случае я перекладывала ее в другую емкость и кормила. После двух кормлений закваска полностью восстанавливала свои свойства. Повторюсь: новая закваска долго набирает силу, поэтому я предпочла воскресить старую закваску.