В каких бочках выдерживают виски?

При изготовлении виски выдержка является основным фактором, превращающим обычный самогон в дорогой элитный напиток. Именно в это время виски приобретает характерный цвет, вкус и аромат. Известен факт, что с восемнадцатого века виски было принято выдерживать в бочках, в которых до этого времени хранился херес - это был нечаянный эксперимент, оказавшийся весьма успешным. Сегодня производство напитка такого класса достаточно редко, специальное уведомление на этикетке служит показателем его высокого качества.

Сейчас выдерживать виски принято в бочках, изготовленных из американского белого дуба, внутренняя поверхность которых лишь обрабатывается недорогим хересом, либо бочки из-под бурбона. Конечно же, от этого зависит и качество, и цена напитка.

Различаются и сроки выдержки виски - в зависимости от сорта и марки они варьируются от двух до шестидесяти лет.

По окончании процесса напиток фильтруют, разбавляют водой до сорокаградусной крепости и разливают по красивым бутылкам, выставляемым на продажу. Подробнее здесь.