В чём польза перепелиных яиц?

По сути, ни в чем. Одно время пришлось работать на птицефабрике на достаточно престижной должности. Был вхож к технологам и в ветлабораторию. Читал составы тех и других яиц и слышал отзывы ветеринаров. Состав-идентичен. Сальмонелла не разбирает в каких яйцах селится. В куриных фабричных, кстати, она встречается довольно редко. Чаще в домашних, которые все почему-то считают супербезопасными. Выходит, польза та же, что и от куриных. Единственное отличие-внешний вид. Все остальное-от лукавого(Интернета). Для справки-чтобы получить такое же количество питательных и полезных веществ, как от одного куриного, нужно употребить четыре перепелиных. Некоторые считают, что перепелиные просто вкуснее. Может быть, но лично я это не уловил.

Основное отличие перепелиных яиц в том , что от них нельзя заразиться сальмонеллёзом и поэтому их безо всякой опаски можно употреблять в сыром виде. Я на пример очень люблю есть варёные яйца всмятку или пить сырыми, а куриные яйца в таком виде употреблять опасно из за угрозы заразиться сальмонеллёзом.