В чем лучше замариновать (замочить) шампиньоны перед жаркой на решетке?

Я предпочитаю самый простой, на мой взгляд, маринад для шампиньонов. Просто использую в качестве маринада обезжиренный кефир или йогурт (натуральный, без добавок, или обезжиренный). Солить нужно совсем немного. Перец черный добавляйте, если вы любите грибы с перцем.

**

Такой маринад прекрасно влияет на грибы, делая их сочными, мягкими и... диетическими. Да, тем, кто находится на правильном питании, шампиньоны в таком маринаде разрешается употреблять.

Шампиньоны промываем в воде, обсушиваем полотенцем и погружаем в маринад на несколько часов. Да, ножки от шляпок не отделяем.

Затем выкладываем грибочки на решетку и запекаем на костре. Грибы пахнут дымком и лесом, классно! Перед подачей на стол можно посыпать грибы рубленной зеленью.

Попробуйте еще такой рецепт).

Для того, чтобы замариновать шампиньоны для жарки на решетки, нужно взять почти одинаковые грибочки в диаметре от пяти до восьми сантиметров в шляпке. И если компания будет примерно из пяти человек, то понадобится не менее семисот граммов грибов.

Их нужно будет почистить и помыть и затем подсушить. А для маринада нужно взять двести граммов майонеза, чайную ложку с горкой соли крупной желательно, также нужен черный перец и такие приправы, как прованские травы, можно положить базилик, а также укроп и паприку.

Майонез смешать с остальными компонентами и выложить туда грибы для маринования и пусть они маринуются не менее пары часов при комнатной температуре.

Я обычно так мариную шампиньоны перед жаркой на решетке. Мою грибочки, складываю их ножками вверх, хорошенько солю и перчу черным молотым перчиком, а затем в каждый грибочек капаю немного растительного масла (я использую подсолнечное, но можно и другое по вкусу). Оставляю так грибочки мариноваться на сколько получится, но в общем не долго, много времени не потребуется. А потом выкладываю грибы на решетку также ножками вверх, тогда при жарке в шляпках скапливается сок и шампиньоны получаются вкусные и сочные.

Мы очень часто жарим шампиньоны на решетке, но раньше грибы не мариновали, а сейчас я придумала очень вкусный маринад. Майонез, оливковое масло, кетчуп все ингредиенты в одинаковом количестве, в этом маринаде шампиньоны должны постоять около 2 часов в холодильнике, результатом вы будете более чем довольны. Грибочки очень вкусные получаются.

Я бы посоветовала классический маринад: масло любое(растительное, оливковое), соль, черный перец, если любите добавьте зелень. Оставьте грибы мариноваться как минимум на полчаса. Перед обжаркой можно добавить соевый соус, тогда количество соли в маринаде необходимо уменьшить.

Соевый соус+майонез+чеснок. Подержать пару часов, и на решетку. Очень сочненько и вкусно получается!

Скоро начнется пора пикников и выездов на природу. И перед тем как жарить мясо, овощи или грибы лучше их замариновать. Мой самый любимый и полезный маринад состоит из оливкового масла грамм 100, чеснока 5 зубчиков, пару веточек петрушки, розмарина по вкусу, соль по вкусу, черный свежемолотый перец. Все эти ингредиенты взбить блендером и замариновать шампиньоны на один час. Поверьте это очень вкусно и не вредно.