Уксус . Какой срок годности уксуса?

Благодарю всех за ответы, но увы, вновь многие мои коллеги путают срок хранения и срок годности.

Поэтому, считаю необходимым не только в очередной раз внести ясность в этот вопрос, но и разобраться с тем, когда же уксус купленный в магазине становится непригоден к использованию по прямому назначению.

Оказывается, согласно ГОСТу 32097-2013, данный продукт подразделяется на 4 вида: винный, спиртовой, спиртовой ароматизированный и яблочный. Рекомендуемый срок годности (срок хранения), спиртового и спиртового ароматизированного уксуса - 1 год, а винного и яблочного - полгода (с консервантами - 12 месяцев). Относительно же срока годности, к сожалению, мне удалось найти лишь один источник, который утверждает, что натуральный товар может быть пригодным к употреблению не более, чем 60 месяцев, а синтетический - до 15 лет.

Учитывая то, что обычно срок годности превышает срок хранения в 2-4 раза, думаю, что оные цифры отвечают действительности.

Уксус должен храниться только в стеклянной таре. Если купили в пластиковой бутылке, то нужно перелить в чистую стеклянную бутылку. Пластиковая посуда значительно сокращает срок годности. Поэтому лучше приобретать сразу в стеклянной таре.

Для того, чтобы уксус дольше сохранил свои свойства, его нужно хранить в тёмном прохладном месте, например в шкафу, подальше от тепла и света. Крышечка должна быть плотно закручена.

У натурального уксуса срок годности около пяти лет, у синтетического около пятнадцати лет. Некоторые источники утверждают, что при правильном хранении срок годности может быть гораздо больше, практически не ограничен.

Для использования в пищу лучше применять натуральный уксус, в бытовых целях синтетический.

Так как использование уксуса на кухне и в быту не очень частое, то иногда задумываешься, а ножен ли еще тот самый уксус, что давно стоит. Проще всего посмотреть на упаковке, но бывает, что маркировка уже стерлась или нечитаема. Тогда нужно прикинуть, когда уксус был куплен. Уксус может храниться очень долго, несколько лет и даже больше, если стоит в сухом прохладном и темном месте в стеклянной таре и плотно закрыт.

Уксус - это трех или шестипроцентный раствор уксусной кислоты в дистиллированной воде.

Если уксус стоял в закрытой таре и не выдыхался, то его можно хранить долго. Уксус сам по себе является антисептиком, так что с ним при правильном хранении ничего произойти не должно.

Так как же его хранить правильно ?

во-первых, это должна быть стеклянная тара. В пластиковой срок годности будет ограничен четырьмя годами.

во-вторых, есть различные виды уксуса. Например, яблочный или виноградный. В таких сортах помимо уксусной кислоты есть разные добавки. Это также влияет на срок хранения уксуса. Он будет 2 года.

в-третьих, хранить уксус нужно в темном, прохладном месте.

Обычный столовый уксус, тот которым мы обычно заправляем блюда и салаты, храниться довольно долгое время в холодильнике так как срок годности его не ограничен, я для интереса даже посмотрела свою бутылочку с уксусом, но к сожалению окончания срока годности на бутылочке указано не было, была только дата изготовления. Но а яблочный уксус может храниться всего два года.

Если уксус приготовлен в домашних условиях, то в герметичной упаковке в холодном месте без доступа света можно хранить и 2 года. А на бутылочках промышленного производства указано 3 года. Видимо там все же есть какие-то добавки для продления срока годности.

Уксус, который вы самостоятельно приготовили, может хранится очень долгое время. Стандартный срок хранения для него составляет два года, но сроки могут меняться, так как еще зависят из каких компонентов изготовлен данный уксус.