У молекулы есть срок годности?

Нет, у молекулы нет срока годности. Срок годности - вернее, срок, в течение которого вещество сохраняет свои свойства - может быть у вещества, и этот срок зависит как от условий хранения вещества, так и от заданных критериев сохранения свойств. Разумеется, деградация вещества происходит в результате превращения его молекул в другие молекулы. Но это превращение определяется законами статистики. Образец вещества состоит из одинаковых молекул, но его деградация происходит постепенно. Какие-то молекулы деградируют в начале срока хранения, а какие-то сохранятся ещё очень долго после истечения срока хранения - в качестве примеси к продуктам деградации исходного вещества.