Тонкие блины на кислом молоке? Рецепт?
Ответов: 1
Много перепробовал всяких рецептов, остановился пока на этом, намедни сделал по причине скисания молока, выливать жаба задавила пришлось замутить. Рецепт примерно на 20-25 блинов на средней сковороде. Тонкие с дырочками, ажурные получаются.
Алгоритм такой:
500 мл молока, добавляю 2 яйца, взбитых с 1 ч. л. соли и 1 ст. л. сахара.
Затем подсыпаем муку, перемешивая до однородности, один стакан (250) мл.
Сыплю 1 ч. л. разрыхлителя для теста, мешаю и добавляю 1 стакан крутого кипятка.
Перемешиваем, оставляем минут 5 отдохнуть.
После наливаю 4 ст. ложки подсолнечного масла перемешиваем все и еще минут 10 даем постоять. И все, жарим на сковородке, смазанную тонким слоем масла.
Молоко было кислое, жидкое не простокваша. Тесто покажется жидковатым - это нормально.
Похожие вопросы
Добавить комментарий