Текст без оптимизации, что это?

Это значит - включайте свою фантазию и пишите, что хотите (на заданную тему, конечно). Главное - потом проверить уникальность, чтобы она была не менее 90% (хотя, Ваш заказчик может потребовать больше, посмотрите в задании, сколько он хочет). С оптимизацией под поисковые запросы зачастую сложнее писать тексты. Иногда требуется вставлять в текст статьи такие ключевые фразы, которые никак не вписываются. Зато и оплата за оптимизированный текст обычно выше.