Стоит ли вызывать мастера по ремонту, если у рем.организации нет адреса?

Разумеется, стоит, если Вам нужно "ехать, а не шашечки".

Главное, чтобы у мастера или организации была хорошая репутация, положительные отзывы о их работе.

А если нет адреса - это значит, что в стоимость ремонта не включается частичная стоимость очень недешевой аренды помещения. Разве же Вам, как потребителю, хуже от того, что Вы заплатите меньше?

В случае же возникновения у Вас каких-либо претензий к качеству полученной услуги - тоже не проблема отсутствие адреса. Если организация действительно организация, а не "шараш-монтаж" - у неё есть реквизиты, в которых прописан юридический адрес, телефон, имя руководителя и всё прочее, этого достаточно.