Стоит ли покупать керамический нож?

Здесь многие, видимо, не пользовались керамическими ножами, а если пользовались, то дешёвыми китайскими.

Керамические ножи точить можно! Но не дома и не на рынке у дяди, который точит ножницы: http://tivosan-shop.ru/shop/auxpage_zatochka-keramicheskih-nozhej

Чёрная и белая керамика ничем не отличается, кроме добавления краски. У Tivosan есть и розовые и синие с коричневыми лезвия, и по вашей логике они дольше белых в печи лежат и меньше? И если чёрные становятся прочнее потому что дольше находятся в печи, то почему японцам в голову не приходит и белые держать дольше?

Керамика не заменить полностью все домашние ножи, но без неё тоже уже многим неудобно. Она лучше режет, она дольше остаётся острой, она не оставляет привкус метала.

Керамический нож - это больше экзотика, чем действительно нужная и практичная вещь. Тем более, что металлических ножей, причём отличного качества, на рынке полно! Главный недостаток таких ножей - они не затачиваются. Если затупился - выбрасывай. И годятся они только для резки в вертикальной плоскости. А металлический нож можно использовать для разных целей, и он не треснет от горизонтальной нагрузки (если, конечно, изготовлен из хорошей стали).

Конечно стоит купить! Я уже несколько лет пользуюсь нерамическим ножом Hatamoto, полотно которого изготовлено из циркониевой керамики с добавлением серебра. Очень им доволен, отлично режет и сыр и сало и колбасу. Лезвие его достаточно узкое, а ручка очень удобно лечит в руке. На протяжении всего времени он все такой же острый, хотя у меня есть и специальная точилка для него...

Считаю, что не стоит покупать керамический нож хотя бы по тому соображению, что керамический нож является неудобным. Для руки лучше всего удобен обычный нож, изготовленный из стали.

Другой недостаток керамического ножа - может быстро сломаться или разбиться. Среди недостатков можно также выделить высокую цену при низком сроке службы керамического ножа.

Керамические ножи не точатся. В этом плане они одноразовые. Но они отлично идут для нарезки фруктов. Например, то же яблоко при соприкосновении с керамическим ножом не окисляется в отличие от металлического.

Ножи из черной керамики более прочные, чем из белой. Они подвергаются дополнительной термообработке.

Стоит ли покупать керамический нож

Непривычный и неудобный. Хотя острый. Необходимо выучить и соблюдать инструкции по эксплуатации. Какие у вас причины покупать керамический нож? Ради экзотики? Попробовать что-то новенькое. В таком случае можно и купить. А так, может, лучше обходиться обычным стальным.

Однозначно, покупать стоит! Но качественный и с бесплатным сервисным обслуживанием, чтобы бесплатно потом точили, например Tivosan или Kyocera. Ещё можно дешёвых по 250 рублей накупить и менять их раз в 2 месяца, например "Русский повар".

Для меня есть одна причина, по которой я бы ответила: да, керамический нож стоит покупать. Я где-то читала, что, когда нарезаешь фрукты, овощи и,особенно, зелень керамическим ножом, а не а обычным, лучше сохраняются витамины.

Стоит ли покупать керамический нож?

Ну, тут есть некоторык особенности, его нельзя точить, нельзя бросать, запросто может расколоться. А вообще, мне нравится, экологически хорош, острый, внешне выглядит эстетично.

Абсолютно согласен с предыдущими авторами, высказавшимися против покупки керамического ножа, т.к. керамический нож – это больше предмет человека, повёрнутого на ножах, но не того человека, который хочет просто пользоваться удобным ножом на кухне, не задумываясь, как держать нож, как резать, где хранить и т.д. и т.п. Если есть непреодолимое желание попробовать в деле керамику, то лучше купить чёрную, т.к. она немного прочнее, хотя и дороже. Но в любом случае, резать керамическим ножом лучше только филе, фрукты и не очень твёрдые овощи. Держать керамический нож нужно отдельно от всех других ножей и столовых приборов, чтобы не скрашивалась кромка. Больше всего керамический нож боится высоты и круговых движений! Упадёт – сломается, чуть не так повернули – сломается.

Поэтому, если нож нужен, чтобы резать, а не для красоты, то лучше брать стальные. ИМХО.