Стоит ли доверять своего ребенка аниматору, находясь на отдыхе?

Нет, не доверил бы, и это не обязанность аниматоров - заниматься с детьми, пока родители где-то там гуляют.

Если требуется и отдохнуть на курорте, и ребенка кому-нибудь "доверить", чтобы не мешал отдыху (а как это еще назвать), я бы посоветовал таким горемыкам-родителям вообще не брать с собой ребенка на юг.