Соленые грузди в банке с капроновой крышкой вздуваются. Что делать?

во-первых соленые грузди или другие грибы, засоленные, хранят не под крышкой, а под ,,гнетом,, в открытой емкости, кружочек деревянный, придавленный грузом, что бы грибы находились в рассоле, если не боитесь рисковать, можете переварить грибы- промыть проточной водой и снова отварить в соленной воде минут 20 и дальше по рецепту, снова засолить, хранить на холоде- холодильник, погреб и т д.

Я не солю грузди на долго. А если и закрываю капроновой крышкой, ставлю в холод. Но не считаю это заготовкой надолго. Едим в ближайшее время.

А вот если поставить себе цель насолить грибов и хранить их, то соленые бы закатала как огурцы. но я грузди не только вымачиваю, но и варю.

Прокипяченым расолом залить, в стерильных банках и закатать.