Соль практически не растворяется в масле. А почему? потому что в отличие от воды масла и жиры имеют совсем другой характер межмолекулярных связей (не полярный, вода полярный). Поэтому вода, один из лучших в мире растворителей, она начало всего живого. В общем масло может растворять только не полярные вещества, подобное растворяется в подобном.
Добавить комментарий