Жарить опята желательно после того, как вы их предварительно отварили.
Чистим от лишнего мусора опята и замачиваем из минимум на 2 часа. Потом отвариваем хотя бы пол часика, затем на сливочном масле с добавлением растительного, мы жарим наши грибочки приблизительно минут 15-20.
Я ориентируюсь по репчатому луку. Лук готов, значит и грибочки готовы. Можно добавить в конце жарки сметану и протушить минут десять. В самом конце добавить порезанный зубчик чесночка и зелень петрушки. Вот так я делаю опята. Получается необычайно вкусно.
С картошечкой вот такой результат.
Я опята жарю обычно 20-25 минут. Перед этим тщательно чищу и замачиваю грибы в воде. Перед жаркой лично я не варю опята, хотя многие хозяйки практикую варку до жарки, я не считаю это необходимым. Опята можно жарить на подсолнечном масле.
Опята надо жарить 25-30 минут. Сначала их надо почистить. Потом положить в холодную воду на полчаса-час. Затем промыть и на сковородку.
Когда перед жаркой ещё и отваривают опята - тогда жарят их минут 15.
Жарить опята надо определённое время.
В некоторых информационных источниках бытует такое мнение, что жарить опята надо до того времени, пока не услышим "постреливание" их на сковородке.
Это начинается, если сковородка сильно разогрета и грибы на ней жарятся минут 10, а то и меньше.
Скажу честно, мне после такого времени жарки опят они показались сырыми.
Мы в семье жарим опята не менее 20 минут, пока они немного потемнеют, да и лук, который добавляем в середине этого процесса, станет золотистым.
Жарить примерно 30 минут, но лучше ориентироваться по внешнему виду - с них должна уйти лишняя влага и они должны приобрести тёмный цвет поджарености и при этом пахнуть жаренными грибами, вот пережаривать не стоит, потому, что они станут как резиновые и жёсткие и потеряют существенно в объёме.
Опята, после чистки нужно замочить в холодной воде на полчаса, затем несколько раз промыть. После этого дать стечь воде и ошпарить кипятком. Жарить опята достаточно минут 25-30. И ещё один совет, жарить лучше на свином жире, а ещё лучше со шкварками и луком.
Опята очень неплохие грибы, растут кучно, и уж если нашел то нашел.) Жарить их нужно минут 20-25, так-же многие люди отваривают их перед жаркой, тогда время жарки нужно уменьшить минут на 5-10. Жарить можно на любом масле, в этом смысле они не привередливы.
Обычно опята не отваривают перед жаркой, и в этом случае их нужно обжаривать на сковородке около 25 минут. Если же вы отварили опята перед жаркой, то срок их приготовления можно сократить до 15 минут или пока не выпарится вся вода.
Перед жаркой опята нужно предварительно отварить, а затем уже и жарить можно. Хотя некоторые опята не отваривают. А жарить уже отваренные опята нужно минут 15, если не отвариваете, то срок жарки опят увеличивается до 25 минут.
Перед тем как жарить опята их нужно предварительно отварить в течении 30 минут. Ну а после на маленьком огне их обжарить пока они не обретут золотистого оттенка (приблизительно 20-25 минут нужно для жарки).
Добавить комментарий