Сколько варить варенье из черешни после закипания?
Ответов: 4
Добрый день.
Варить варенье из черешни можно разное время, так как оно индивидуально для каждого рецепта.
Вот один из таких.
Берете один килограмм черешни, используем светлую, лучше белую.
Данную черешню необходимо помыть, дать немного просушится, а после чего вытаскивают косточки.
На один килограмм ягод черешни берут один килограмм сахара и двести миллилитров воды.
Сахар помещают в кастрюлю наливают воду, помешивая доводят до кипения.
Когда масса закипит, туда добавляют ягоды. После закипания данной массы, её сразу снимают с плиты и дают отстоятся в течение двенадцати часов. И снова ставят на плиту и доводят до кипения и снимают.
Всего таких операций должно быть от трех до пяти. В последней операции добавляют шепотку ванили и ванильного сахара.
И затем разливают по банкам.
Время варки зависит от двух факторов: места хранения и Ваших личных предпочтений. Конечно, самым вкусным и ароматным будет то варенье из черешни, которое держали на огне не более 5 минут после закипания. Но здесь остро встает вопрос хранения: есть ли погреб, достаточно ли места в холодильнике и т.д.
На одном из англоязычных сайтов я вычитала интересный способ определения готовности варенья: заранее положите в морозилку несколько чайных ложек. Чтобы определить, готово ли варенье, нужно капнуть на замороженную ложку, подождать несколько секунд, пока остынет и провести пальцем дорожку: если она не будет "затягиваться", а ее края останутся ровными, Ваше варенье готово.
Чтобы приготовить варенье из черешни, вам понадобится:
один килограмм черешни,
один килограмм, двести грамм сахара,
двести миллилитров воды,
щепотка ванильного сахара.
Прежде всего хорошо промойте ягоду, отсортируйте только хорошие целые ягоды. Далее избавьтесь от косточек. Можно вручную, можно с помощью специальных приспособлений.
Готовим сироп: в емкость насыпьте сахар и налейте воды. Поставьте на огонь и постоянно помешивайте, пока не закипит. Затем насыпьте ягоды. Опять доведите до кипения. Когда закипит, нужно снять с огня. Пусть варенье постоит часов десять, затем снова поставьте на огонь. Опять доводим до кипения, затем охлаждаем. Так делаем три раза. Когда будите делать третий раз, добавьте ванилин.
Если вы хотите что бы ваше варенье, было максимально натуральным, то его нужно немного не доварить, поэтому варите его в течении временного интервала, который может варьироваться от 4 до 6 минут.
В целом, же, лучше всего, не выходить за рамки 10 минут, так как потом само варенье, получится уже мертвым от переваревания.
Похожие вопросы
Добавить комментарий