Сколько варить говяжьи лёгкие?

В интернете начиталась многого о варке говяжьих легких, но информация настолько разная (предлагают варить от 25 минут до 3 часов), что я решила поделиться своим опытом приготовления, может это кому-нибудь поможет.

Очень люблю салат из легкого, но до этого ела только приготовленный мамой, а тут захотелось самой порадовать семью. В общем после варки легкого в течение 30-40 минут, я решила его попробовать, оказалось оно очень жесткое и на вид как-будто недоваренное. Решила не слушать советы из интернета, и поварить еще.

Так вот время приготовления легкого оказалось 1,5 - 2 часа. После этого времени легкое было мягким и сочным, то есть самое оптимальное время приготовления.

Говяжьи легкие я вообще не варю, только когда нужно допустим сделать фарш в пирожки, тогда отвариваю двадцать минут. Чем дольше варишь, тем они безвкуснее. При варке добавляю неочищенную луковицу, два зубчика чеснока и лавровый лист. Можно кинуть гвоздичку и душистый перчик.

Мы варим говяжье лёгкое только для фарша на пирожки. На маленьком огне и с закрытой крышкой они должны прокипеть около часа.

А жарим мы их - сразу на сковородку и 15 - 20 минут с репчатым луком.

Вкусно и разнообразить ежедневные блюда помогают.