Осьминога сначала размораживаем,
если мороженый, вырезаем глаза, вынимаем черный "клюв" изнутри, промываем и кладем в кипящую воду на 20-30 минут в зависимости от размеров, можно добавить корнеплоды : сельдерей, морковь, лук.
Шупальца сворачиваются, и вода и сам осьминог будет красноватыми.
Достаем, нарезаем и тушим в сливочном масле с соком лимона недолго или используем в салаты.
Если хотим деликатеса - готовим, как повар - итальянец:
Добавить комментарий